旬材◇◆

先日、友達から筍をもらいました。

初めての生たけのこ！

写真じゃサイズ感わからないですけど、根元の直径15ｃｍくらい、

長さ25ｃｍくらいの大きいもの２つ！

挑戦してみたいと思いつつも、めんどくさそうでついつい水煮に手が出てしまってました。

 

遂にチャレンジ！

外側の皮を２～３枚めくって、

穂先を斜めに切って、縦に大きく切れ目を入れて・・・

前にお世話になった精米所で、米糠をもらってきました。

１時間くらいぐつぐつ。。

後は冷めるまで放置っ！！

（とか言って次の日の夜までほったらかしでしたが笑）

 

冷めてから皮を剥いていきますが、果たしてどこまでが皮でどこから可食部なのか・・・（笑）

結果、めちゃめちゃ小さくなっちゃいました(´-д-`)

おお～それらしくできました☆

 

せっかくここまで手をかけてみたので、土鍋で筍ごはんにしてみました♪

おこげ・・・??

水煮とは全っ然違いました！衝撃です。

しゃきしゃき！

春野菜特有の、ちょこっと残る苦味！

 

便利なものもいいですが、ひと手間かけると違った良さを味わえました。

３月に作ったお味噌も、秋には美味しく熟成されているんでしょうね♪

 

ゆったり暮らすっていいなぁ～と思った出来事でした(o´ω｀o)