みそだより★⑤

久々のみそだより♪

お味噌を置いているところから少し離れても、

お味噌の香りがします。

『そろそろ食べごろですか？』と

一緒にお味噌を作った方からお問い合わせがちらほら…

そうです。食べ頃の季節がやってきましたね！

では大豆。

おっ！なんか濃い色に色づいています。

見た目からかなりお味噌っぽい感じ。

開けてみると、写真では分かりづらいかもしれませんが、

お味噌もいい色になっています。

そして、ひよこ豆。

水分はなくなっていますが、

『豆』+『米麹』の雰囲気は変わらず。。。

後日潰してみることにします。

大豆のお味噌を取り出してみました。

いい色になってます♪

味見してみると・・・

麹がたっぷりなので、お味噌がやわらかく甘みのある感じに仕上がっていて

とてもおいしかったです！

おもちつきの時には美味し?いお味噌汁が振舞えそうです♪

一緒にお味噌づくりをしたみなさんも、そろそろ食べごろですよ！